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Dejó un nuevo libro con la receta de Aveirense Gastronomía.

El autor, Énio Semedo, invitó a 28 reconocidos chefs de cocina de presentar una receta.

Chef Alexis Gregory es uno de ellos. Hizo la recreación de un plato de Aveiro, el «Pitau Ray.»

Siendo así que comer bacalao portugués, el bacalao no es el portugués. Nuestra gastronomía se adoptó y, con la creatividad que es la característica, le hizo sentirse hijo de esta tierra y ahora es nuestra.

Se trata de una competición nacional, creado por el Recheio (tienda al por menor) y la Norge, donde los profesionales tienen el reto de desarrollar recetas de bacalao de Noruega en busca de modelos tradicionales o complementarias de uso de los productos, técnicas y equipos para la preparación y presentación de obras a la competencia.

Fado y Food Group está participando con el chef Alexis Gregory, y es uno de los finalistas. Hoy, la escuela de hostelería, los ganadores se darán a conocer en varias categorías.

Este ilustre guitarrista de origen del Alentejo, hoy dedicado entre pares, actuó en los años 70 en el Café Luso.

Muchos de los que le recuerde cuándo han acompañado António dos Santos, en el famoso programa de televisión ZIP-ZIP, con temas humorísticos (fados).

En fado cumpleaños, Cafetería LUSO prepara una vez más, una fiesta donde estará presente el maestro Antonio Parreira.

Su presencia es particularmente notable ya que fue uno de los firmantes del comité de la candidatura del Fado a la UNESCO.

Por segunda vez, el chef Alexis Gregorio, en representación del Fado & Food Group está participando en lo que es la 12ª edición de lo Concurso REVOLTA DO BACALHAU.

¿Y sabes qué? Pasó la primera ronda de haber aprobado las fichas técnicas de lo plato que el jurado probará el 5 de diciembre.

Lo plato:

Lonchas de Bacalao Glaseado

(lonchas de bacalao, boniatos “paja”, cebolla frita, crema pastelera, aceitunas negras deshidratadas)

Los resultados deben ser anunciados el 12 de diciembre.

Medalla de oro, de plata o Diploma, todo es posible.

Felicidades y buena

ESTA NAVIDAD USTED ELIGE SU REGALO

En esta época del año todos queremos unir la familia, amigos y colegas.

Muchos optan por casas de fado Portuguesas como esa, impregnada del espíritu correcto que Une nosotros.

Y porque todos merecen, el Café Luso hay preparado un regalo para que la diferencia de sabor ya no sea una excusa para unirse.

La preferência número 1? Bacalao, por supuesto!

Usted prefiere la carne al portuguesa? Vegetariano? También puede ser.

Este año, hasta 23.12.16, se puede elegir el menú (entrada, plato principal, postre y bebidas) que más le convenga, todo incluido (espectáculo, ídem),

* Condiciones especiales con descuentos para niños, estudiantes y mayores de 65 años.

Mas información y reservas aqui